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准备一些温水以不烫手为宜
把温水倒进放酵母的碗里,让酵母化开,静置 10 分钟左右,让酵母有机会活跃起来。
准备一个大盆,把需要的面粉倒进去,然后把酵母液倒进去,搅拌均匀。
再准备一些温水,然后根据面粉的多少再适量添加水分,直到盆里看不到干面粉,都是小面块。不再需要加水之后,就要用手和面了。
.面团和好之后,上面盖一块拧干了水分的湿布或者在盆口盖一层保鲜膜,静置到面团发起即可。(发面的时间与温度有关)
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